세계를 대표하는 런던거리

Blackstock Road에서는 아프리카에서 중동 및 아시아에 이르기까지 세계를 여행하고 맛볼 수 있으며 마침내 유럽에 도착합니다. 선택은 무한하고 글로벌하며 소박합니다.
나
경치가 좋지도 화려하지도 않지만 이 번화한 쇼핑 거리의 정면 뒤로 조금 더 깊이 들어가면 다문화 런던의 소우주를 발견할 수 있습니다.

인종적으로 다양한 상점과 레스토랑이 넘쳐나는 것에 흥미를 느낀 나는 Blackstock Road의 꼭대기에서 남쪽으로 잎이 더 많고 중산층이 더 많은 Highbury의 고지대까지 이어지는 발견의 산책을 시작했습니다. 그러나이 구역은 주로 런던의 노동 계급이며 Finsbury Park의 교통 허브에서 쇼핑하거나 다양한 사업체에서 일하는 다양한 국적의 모자이크로 캡슐화되어 있습니다.

이 다민족성의 일부는 근처에 있는 모스크, 무슬림을 위한 금돔 자석, 그리고 오랫동안 험준한 지역이었던 곳의 낮은 상점 임대료 때문입니다. 또한 Arsenal Football Club의 홈구장인 에미레이츠 스타디움이 가까워 맛있고 저렴한 음식을 찾는 수많은 축구 팬들을 불러모으고 있습니다. 그러나 이 지역은 이 글로벌 자본이 어떻게 이민자를 포용하는지 보여주는 젊고 세련된 영국인을 포함하여 다른 국적과 종교가 이동하면서 변화하고 있습니다. 현재 런던 시민의 3분의 1 이상이 외국 태생이며 270개 국적을 대표합니다.

가족 사업체가 런던 북부의 1km 구간을 지배하고 있어 작은 체인 슈퍼마켓 하나만 끼어들 수 있습니다. 제가 처음 들른 곳은 Hakim, Kemal 및 Fetah Amokrane의 세 형제가 운영하는 알제리 정육점 겸 식료품점인 Al Bahia 였습니다. 자신감 넘치는 하킴은 "할랄 정육점으로 2006년에 문을 열었지만 알제리 내전 이후 30년 동안 런던에 있었다"고 배경을 설명했다.

그 시간 동안 그는 구어체가 흩뿌려진 뚜렷한 런던 억양을 얻었고 분명히 고객과 상호 작용하는 것을 좋아합니다. "모든 사람 이 무슬림은 아닙니다." 그는 나에게 말했다 . "우리는 모두에게 봉사하고 싶습니다. 오랜 시간이 지난 후, 우리는 지역 사회의 일부라고 느낍니다. 여기에서 저는 저를 만족시키는 문화, 다른 삶의 방식과 언어를 발견했습니다. 알제에서 제 학교는 프랑스어로 되어 있었기 때문에 저는 제 자신을 더 잘 표현했습니다. 아랍어보다는 프랑스어지만 대안이 필요했어요. 대학에서 국제경영법을 공부한 후 가문의 전통을 따라 이 가게를 열었어요."

우리는 모두에게 봉사하고 싶습니다. 오랜 시간이 지난 후, 우리는 지역 사회의 일부라고 느낍니다. 여기서 나는 나를 만족시키는 문화, 다른 삶의 방식과 언어를 찾았습니다.
부풀어 오른 모로코 쿠스쿠스 가방은 북아프리카 올리브 오일과 대추야자, 바클라바, 스페인 말린 무화과, 프랑스 치즈, 매운 메르게즈 소시지의 냉장 카운터와 경쟁했지만 트럼프 카드는 문 앞에 있었습니다.

길 건너편에 있는 유명한 에티오피아 카페와 델리인 St Gabriel을 지나 수수께끼 같은 이름의 MK 로 들어갔습니다 . 이곳이 홍등가였던 1976년에 문을 연 부자 백화점은 거리에서 가장 오래된 백화점이다. 주인인 모하메드 아슬람(Mohammed Aslam)은 가냘프고 명랑한 성격으로 런던에 거주하는 그의 아들 카얌(Kayam)의 도움을 받고 있습니다. 우간다에서 태어난 아슬람은 어렸을 때 파키스탄 출신으로 돌아가 나중에 라호르에서 은행 업무를 시작했습니다. "나는 합산하는 것을 좋아한다!" 그가 웃었다.

에너지가 넘치는 그는 우리가 수다를 떠는 동안 거의 일을 멈추지 않았습니다. "내가 문을 열었을 때 고객은 주로 카리브해와 영국인이었고 그 다음에는 서아프리카인, 방글라데시인, 소말리아인, 알제리인이 왔습니다."라고 그는 말했습니다. "이제 우리는 에티오피아인, 콜롬비아인, 그리고 상당히 많은 영국인을 보유하고 있습니다. 우리는 비즈니스에서 단 하나의 커뮤니티에만 의존해서는 안 됩니다."

카르카데 (히비스쿠스 차), 오크라, 참마, 망고, 구아바, 대추야자, 어지러울 정도로 다양한 향신료, 쌀, 스페인산 콩, 불 같은 스카치 보닛 고추를 훑어보던 중 꾸란의 감미로운 노래 녹음에 잠잠해졌습니다 . "그것은 마음의 평화를 가져옵니다."라고 Aslam이 말했습니다.


맞은편에 나는 Abdul과 Rose Axmu 부부 팀이 운영하는 위구르 레스토랑이자 테이크아웃 전문점인 Dilara 에 들렀습니다 . 중국 북서부의 자치령인 신장(新疆)의 박해를 피해 영국으로 건너온 이들은 7년 전 이 사업을 시작했다.

위구르 음식은 중앙아시아 문화의 감질나는 용광로입니다. 여기에서 손으로 뽑은 납작한 국수, 고기 사모사, 만두, 가지 스튜, 필라프 라이스, 칠리 치킨, 매운 양고기 케밥을 찾을 수 있습니다 – "최고!" 로즈는 주장했다. "이 모든 요리를 준비하는 것은 힘든 일입니다. 하지만 우리는 런던 밖에서 온 손님들도 좋아합니다."

알제리 카페와 영국 카페가 연달아 나온 후 상상할 수 있는 거의 모든 가정용품을 구비하고 있는 중국의 인기 철물점인 Mix가 등장했습니다. Sau Li 부인은 홍콩에서 온 1979년에 이 알라딘의 동굴을 열었고, 지금은 그녀가 없을 때마다 그녀의 두 자녀가 가게를 운영하고 있습니다.

그들의 이름을 밝히거나 사진을 찍는 것에 대해 수줍어했지만, 주식에 대한 그들의 지식은 그들의 어머니만큼 백과사전적이었습니다. 화분, 철사, 나사(개별 판매), 도구, 붓, 나무, 빗자루, 그릇, 쥐덫("베스트셀러")이 모두 있었습니다.

천장을 포함한 모든 공간이 뒤죽박죽인 이 난잡한 공간에서 나는 리의 딸에게 물건이 어디에 있는지 어떻게 기억하는지 물었다. "메모리!" 그녀는 낄낄거렸다. "예전에 거기에서 본 적이 있다면 여전히 거기에 있을 것입니다."


맞은편에는 팔레스타인 안경사인 스페셜 아이즈 옆에 알제리 케이크 가게인 라 프린세스가 화려하게 크림 같은 케이크를 진열하고 있었다. 그러나 나는 작은 테이크아웃 가게인 Baban's Naan 에 매료되었습니다. 손님들이 문 앞에서 모여서 수다를 떨었습니다. 이 평범한 장소는 5년 전에 이란 쿠르디스탄에서 Malik Tahidi의 가족 사업을 확장하여 문을 열었습니다. 그의 조수인 Adel(이라크 쿠르드족)이 철판 위에서 전문적으로 뒤집은 따뜻한 난 빵은 참깨, 자타르, 칠리, 마늘 또는 치즈를 얹고 팔라펠, 키베, 케밥을 곁들일 수 있습니다.

이후 나는 20세의 일 카발리 에르(Il Cavaliere)를 지나쳤 습니다. 이 레스토랑은 1인 밴드 소유주인 안토니오(Antonio)가 자신의 장소를 경기일에 맞춰 운영하여 영업 시간을 불규칙하게 만듭니다. 매일 최대 10명의 직원이 동굴 내부에서 일하는 유명한 터키 레스토랑 Yildiz 의 경우는 정반대입니다 . 여기에서 저는 런던에서 20년을 살았지만 여전히 영어가 제한적인 소유자 Erdogan의 젊은 아들인 Uygar Guzel과 이야기를 나눴습니다. "아마도 우리 고객의 10%는 터키인이고 나머지는 이 혼합된 이웃을 반영합니다." 그는 골목길이 점점 고급화되면서 변이하는 인구 통계를 언급하며 말했습니다.

연기가 나는 숯불에 구운 양고기와 닭고기 케밥으로 유명한 이 ocakbaşi (숯불 그릴)는 따뜻한 메제와 차가운 메제, 야채 요리, 신선한 생선도 풍부하게 제공합니다. Guzel 은 "우리는 Smithfields 시장에서 주로 웨일스나 스코틀랜드산 양고기를 구입합니다. 그리고 우리의 pide (피타 빵)는 매일 아침 신선하게 만들어집니다."라고 말했습니다. Yildiz에서는 아무도 배고프지 않습니다.

고기 냄새는 1990년대 에티오피아와의 전쟁 중에 조국을 탈출한 세 명의 에리트레아 형제가 세운 기업인 술탄 카페트(Sultan Carpets) 로 향했습니다. 이와는 대조적으로, 나는 사교적인 밍키가 소유하고 3명의 조수가 지원하는 미용실인 안타 살롱 & 스파 에서 여성스러운 태국 문화가 주입된 것을 발견하고 놀랐습니다 .

런던은 매우 개방적인 도시이지만 저는 특히 런던 북부와 블랙스탁 로드를 좋아합니다.
아프리카와 아시아를 대표하는 이들 사이에서 유럽은 릴 출신의 역동적인 젊은 프랑스 여성인 Margaux Cras가 소유한 세련된 미용사인 Margaux 에서 스타일리시하게 나타났습니다 . "나는 8년 전에 우연히 런던에 와서 이 미용실을 열었고 결코 뒤돌아보지 않았습니다."라고 그녀는 말했습니다. "런던은 매우 열린 마음을 가진 도시이지만 저는 특히 런던 북부와 블랙스탁 로드를 좋아합니다. 저는 이 혼합된 환경에서 편안함을 느낍니다. 모두가 다른 커뮤니티를 존중하고 안전하다고 느낍니다."

그녀의 7명의 스타일리스트는 이란을 포함하여 전 세계에서 왔으며 그녀의 야심찬 사업은 번창하고 있습니다. 그녀는 이 위치에 매우 만족하여 현재 미용실 위에 살고 있습니다. "내 고객의 30%는 프랑스인이고 나머지는 영국인과 유럽인입니다."라고 그녀는 말했습니다. "사람들이 현지 상점을 즐기는 마을과 같습니다."

다시 음식으로 돌아가서 키가 크고 온화하며 별명이 Jojo인 Yohannes Asfha가 2022년에 오픈한 에티오피아 레스토랑인 Jojo's Kitchen 에 들어갔습니다 . 에티오피아식 장식으로 가득 차 있으며 50명 이상을 수용할 수 있지만 에리트리아인 파트너와 그녀의 오빠가 서빙하는 Jojo(요리사)가 전적으로 관리합니다.

“2008년 망명 신청자로 영국에 와서 영어를 배웠어요. 아디스 아바바와 런던의 식당에서 일한 후 Jojo의 다음 단계는 자신의 식당을 여는 것이 었습니다. "근처 고객의 다양성과 유형 때문에 이 지역을 선택했습니다."라고 그는 말했습니다.


그의 글루텐 프리 테프 (에티오피아 곡물)는 허브, 후추, 커피와 마찬가지로 일주일에 세 번 Addis에서 옵니다. "때때로 우리는 고객 앞에서 원두를 로스팅하는 전통적인 커피 행사를 엽니다. 고객은 향을 좋아합니다."

놀랍게도 1년 365일 01:00까지 영업하는 친근한 터키식 코너 상점인 Sari Cicek을 넘어 유럽 영토를 통과하여 Sardinian 레스토랑인 Little Sardegna 에 이어 클래식 이탈리안 Il Guscio를 더 오르막으로 이어갔습니다.

그러나 직전에 영국 기업가 정신의 빛나는 예가 나왔습니다. 서점, 카페 및 와인 바인 Bookbar는 활기 넘치는 소유자인 Chrissy Ryan이 폐쇄 기간 동안 문을 통해 책을 판매한 이후 점점 더 강해졌습니다 . 특히 젊은 여성들이 술을 마시거나 책을 읽거나 Ryan의 문학 행사에 참석하기 위해 모여듭니다.

비즈니스 간에 많은 지원이 있기 때문에 이 지역에서 일하는 것을 좋아합니다. 우리는 모두 서로를 알고 있습니다.
"여기가 목적지가 되고 있어요." 그녀가 나에게 말했다. "젊은 전문직 종사자, 가족, 여러 세대와 국적의 사람들이 많은 발걸음을 내디뎠습니다. 그리고 저는 이 지역에서 일하는 것을 좋아합니다. 기업 간에 많은 지원이 있기 때문입니다. 우리 모두는 서로를 알고 있습니다."

단 하나의 상점에서 Chrissy는 번창하는 커뮤니티를 만들었고 다른 사람들 사이의 가교 역할을 했습니다.

곧 나는 하이버리에 도착했다. 포장도로는 더 텅 비었고 분위기도 바뀌었고 도로 이름도 바뀌어서 블랙스톡 로드의 웅성거림, 특징, 향기, 언어에 대한 향수를 불러일으켰습니다.