728x90 반응형 전체 글66 남극 대륙으로 가는 특별한 루트 스페인의 모험가 안토니오 데 라 로사는 지구상에서 가장 거친 바다를 가로질러 남극 대륙까지 혼자 노를 저어 가려고 했습니다. 계획대로 진행된 것은 거의 없습니다. 나 시속 120km에 달하는 얼음 파도와 남극의 바람 때문에 스페인 모험가 안토니오 데 라 로사의 7m 노 젓는 보트는 며칠 동안 계속해서 항구에 정박했습니다. 2023년 1월 7일, 남미 최남단 케이프 혼을 출발한 데 라 로사는 남극 군도에서 903km 떨어진 엘리펀트 섬을 향해 남쪽으로 노를 저었습니다. 그는 거친 바다가 그를 코르크 마개처럼 이리저리 내동댕이칠 때 배에서 떨어지는 것을 막기 위해 등반용 하네스에 의존했습니다. 해류는 그가 아무리 세게 노를 저어도 그의 진로에서 동쪽으로 그를 밀어냈습니다. De la Rosa는 자신이 Oce.. 2023. 3. 30. 금지된 발효주:치차 악당으로 낙인 찍히고 여전히 공식적으로 불법인 토착 음료인 치차가 다시 돌아오고 있습니다. "이걸 마시면 법을 어기는 거 아시죠?" 내 여행 가이드 Andrea Izquierdo는 우리 앞의 시음 테이블에 거품이 있는 옅은 복숭아색 음료가 담긴 투수를 놓으면서 놀렸습니다. 우리는 콜롬비아 수도의 역사적이고 다채로운 중심지인 보고타 칸델라리아 지구에 있는 레스토랑인 Casa Galeria 에 있었습니다 . 그녀가 나에게 주려고 한 불법 물질은 라틴 아메리카 전역에서 인기 있는 발효 옥수수로 만든 토착 음료 인 치차 였습니다. 콜롬비아에서 치차가 논그라타 음료라는 얘기를 들었는데, 농담인 줄 알았다. "여기 모퉁이에 있는 노점상을 포함해 이 주변의 절반은 치차를 파는 곳이에요." 내가 지적했다. "어떻게 불.. 2023. 3. 29. 미슐랭 6스타를 받은 최초의 셰프 교육을 받지 못한 미혼모이자 미슐랭 스타 6개를 받은 최초의 사람인 Eugénie Brazier는 대단한 사람이었습니다. 그렇다면 왜 세상은 그녀에 대해 알지 못할까요? 승 다른 어떤 프랑스 도시보다 1인당 레스토랑 수가 더 많고 Rue du Bœuf(프랑스에서 가장 많은 미슐랭 스타가 있는 거리)가 있는 리옹은 논란의 여지가 없는 프랑스 미식의 수도입니다. 그리고 이 도시는 Paul Bocuse (1926-2018) 라는 이름과 동의어가 되었지만 – 고인이 된 셰프의 브랜드에 속하는 5개의 레스토랑, 심지어 Halles de Lyon – Paul Bocuse (실내 식품 시장)까지 그의 이름을 따서 – 요리 유산은 시작되었습니다. 그가 명성을 얻기 훨씬 전에. "프랑스 요리의 어머니"로 알려진 Eugé.. 2023. 3. 28. 뉴욕을 대표하는 동네, [잭슨하이츠] 여행자들은 뉴욕시를 보기 위해 센트럴파크나 타임스퀘어로 갈 수도 있지만, 도시의 DNA를 느끼고 그것이 어떻게 시작되었는지 이해하기에는 여기보다 더 좋은 곳은 없습니다. 뉴욕으로 이사한 지 몇 달 후, 저는 퀸즈 자치구에서 온 한 여성과 대화를 시작했습니다. "어디서 오셨나요?" 그녀가 물었다. "글쎄, 그건 좀 복잡해." 나는 떠돌아다니는 뿌리를 가진 사람이라면 누구나 인정하는 말을 준비하면서 시작했다. "저는 반은 콜롬비아인이고 반은 인도인입니다." "오, 그럼 잭슨 하이츠에서 오셨군요?" 그녀는 끼어들었다. 나는 아니지만 나쁜 추측은 아니었다. 나는 Queens의 북서쪽 모퉁이에 있는 Jackson Heights가 지구상에서 가장 다양한 장소 중 하나로 유명하다는 것을 곧 알게 되었습니다 . 그것의.. 2023. 3. 27. 뉴욕에서 가장 핫한 서아프리카 식당 Dept of Culture의 셰프 Ayo Balogun은 나이지리아 중북부 요리를 미국인의 입맛에 소개하고 있습니다. 그리고 테이블이 하나 뿐인 영예를 얻은 레스토랑은 몇 달 동안 예약되었습니다. 승 Ayo Balogun이 서부 나이지리아의 Kwara 주에서 할머니와 함께 여름 요리를 하며 10대였을 때, 그의 삼촌은 Ayo Balogun을 수도인 Lagos로 데려가 신나는 밤을 보냈습니다. "그냥 하룻밤이었어요. 그 이후로 그날 저녁을 재현하려고 노력하고 있어요. 당신은 항상 그걸 쫓고 있는 것 같아요." 그가 말했다. 1998년 미국으로 이주한 후 현재 브루클린에 있는 Balogun은 뉴욕에서 가장 인기 있는 새로운 레스토랑 중 하나인 Dept of Culture 의 셰프입니다. 따뜻한 분위기와 따.. 2023. 3. 26. 주 4일 근무 실험, 작동하지 않는 회사 영국 파일럿에 참여한 거의 모든 회사가 단축 근무 시간을 유지하고 있지만 모든 회사가 새로운 설정을 완전히 수용하고 있는 것은 아닙니다. 엘 오랫동안 기다려온 영국의 대규모 주 4일 근무 파일럿 데이터가 2월에 도착했으며 그 결과는 압도적으로 긍정적이었습니다. 마케팅 대행사에서 금융 회사, 교육 서비스, 피쉬 앤 칩스 가게에 이르기까지 시험에 참가한 60개 이상의 회사 중 92%의 고용주가 프로그램 이후 주당 근무 시간 단축을 계속할 것이라고 말했으며 30%는 영구적으로 변경했습니다. . 약 3,000명의 직원 중 71%가 번아웃 수준이 감소했다고 보고했습니다. 신체적 건강과 웰빙도 개선되었습니다. 많은 경우에 비영리 단체인 4 Day Week Global이 조직한 파일럿 프로그램에 참여한 회사들은 직원.. 2023. 3. 25. 미국 휴가의 발상지 약 150년 전, 한 신부가 미국인들에게 도시를 "비우고" Adirondacks에서 자연을 즐기도록 이끌었습니다. 이제 미국과 캐나다를 연결하는 새로운 트레일이 같은 일을 하기를 바라고 있습니다. 붉은꼬리매 한 마리가 난간을 덮고 있는 덤불 속으로 뛰어들었습니다. 그때, 푸른 어치 한 마리가 길을 가로질러 날아갔고, 내 차의 앞 유리에 깃털 하나가 빗나갔다. 주유소와 패스트푸드점으로 가는 길을 가리키는 표지판도 없었다. 우뚝 솟은 나무들은 대부분의 문명 흔적을 차단했습니다. 나는 아직 주요 주간 고속도로를 벗어나지 않았지만 이미 Adirondack Park 에 진입했습니다 . 나는 그날 아침 200마일 떨어진 뉴욕에서 나를 끌어당긴 야생의 기운을 느꼈다. Adirondacks는 인접한 미국에서 가장 큰 .. 2023. 3. 24. 뉴욕을 대표하는 거리 여행자들은 뉴욕시를 보기 위해 센트럴파크나 타임스퀘어로 갈 수도 있지만, 도시의 DNA를 느끼고 그것이 어떻게 시작되었는지 이해하기에는 여기보다 더 좋은 곳은 없습니다. 뉴욕으로 이사한 지 몇 달 후, 저는 퀸즈 자치구에서 온 한 여성과 대화를 시작했습니다. "어디서 오셨나요?" 그녀가 물었다. "글쎄, 그건 좀 복잡해." 나는 떠돌아다니는 뿌리를 가진 사람이라면 누구나 인정하는 말을 준비하면서 시작했다. "저는 반은 콜롬비아인이고 반은 인도인입니다." "오, 그럼 잭슨 하이츠에서 오셨군요?" 그녀는 끼어들었다. 나는 아니지만 나쁜 추측은 아니었다. 나는 Queens의 북서쪽 모퉁이에 있는 Jackson Heights가 지구상에서 가장 다양한 장소 중 하나로 유명하다는 것을 곧 알게 되었습니다 . 그것의.. 2023. 3. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 다음 728x90 반응형